Mokaflor Oro 80/20 250g
3.850Ft
Egységár: 15.400Ft /kg
A legnépszerűbb, nagyon magas színvonalú, finom kávékeverék, amely a közép amerikai hegyvidék arabica kávéinak zamatosságát és finomságát egyesíti a Brazil Minas Gerais testességével és a válogatott indiai robusta kávészemek jellegzetesen selymes krémességével. Tradicionális olasz espresso blend, eredeti 1950-es receptúra alapján. Utóíze fűszeresen intenzív.
De talán részletezzük, ha már a LEG NÉPSZERŰBB blendünkről van szó:
Arany keverékünk a brazíliai Alta Mogiana régió válogatott kávészemeinek édességét
a hondurasi Marcala gyümölcsös jegyeivel és az indiai robusta testével ötvözi, méghozzá mesterien.
- AROMA JEGYEK :
- KAKAÓ
- VANÍLIA
- KARAMELLA
Leírás
Ennek a keveréknek a létrehozásához egy nagyszerű alappal kezdtünk: a brazil Alta Mogiana Franca-val . Fő fajtái a Bourbon családba tartozó Catuai és Caturra . Ezek a kávéfajták virágos jegyeikről és markáns édességükről ismertek, amit a természetes feldolgozásuk is fokoz , ami hajlamos arra, hogy sok cukrot hagyjon maga után, amelyet a kávébab szervesen tartalmaz.
A másik Arabica összetevő egy hondurasi Marcala SHB kávé, szintén a Bourbon fajtából. Gyümölcsös jegyei miatt választottuk ezt a kávét, míg a keverék maradék 20%-a válogatott Robusta India Pergamenből készült mosott módszerrel. Tökéletes, hogy az eszpresszó testének bársonyos és krémes textúrát adjon.
Doypack csomagolás
Javasoljuk, hogy ezt a keveréket 7,5 g-os adagból készítse el, hogy 15/16 g-os eszpresszót kapjon, 25/30 másodperces extrakciós idővel.
Ezek a paraméterek 92°C-os vízhőmérséklet mellett lehetővé teszik egy csésze eszpresszó elkészítését egy jó mogyorószínű és rugalmas krémmel, sötétbarna csíkokkal .
De legyen professzionális kávéházi technológia, home-office felhasználás, az ORO áll a kihívások elé.
Illatában csokoládé, vanília és karamell.
A sav kiegyensúlyozott , jó édességgel , kiváló testtel , tartós utóízzel, hosszú lecsengéssel.
Kiszerelés: szemes 250/500/1000 g.
| feldolgozás | fajta | |
| Brasil Alta Mogiana franca Gr 2 17/18 | naturale | Cataui – Caturra |
| Colombia Excelso Huia | lavato | Bourbon – Caturra – Typica |
| Mexico Altura HG EP Turquesa | lavato | Bourbon – Caturra |
| India Parchment Karnataka | lavato | Robusta |
| Djimmah Ethiopia Grade 1 | naturale | Typica – Djimmah |
| Java Indonesia | naturale | Robusta |
| Uganda | naturale | Robusta |
A Mokaflor 8 lépése
