Az „IP”, az Isidro Pereira rövidítése ,

Brazília Fazenda Isidro Pereira

Luiz Paulo apja, aki 1967-ben vásárolta meg a Fazenda IP-t.

Ez a farm gazdag történelemmel rendelkezik,

amely generációkon átível,

és az 1990-es évektől a különleges kávéminőség felé fordult.

Ma már a Fazenda IP -ben termesztett kávék mindegyike

nagyon magas minőségi elvárásoknak felel meg,

aminek köszönhetően a család az elmúlt években

többször is bejutott a Brazilian Cup of Excellence döntőjébe .

Sőt, a farmon több tétel a  figyelemre méltó 86 SCA pontot értek el!

A Mokaflor Farm projekthez a Typica és a Bourbon hibridjét használtuk,

amely genetikailag nagyon hasonlít a Mundo Novo-hoz,

egy másik Brazíliában széles körben termesztett fajtához.

A gazdaság fenntarthatóság iránti elkötelezettségének

egy másik példája, hogy a gazdaság 700 hektárjából

több mint 80 hektárt esőerdőnek és

természeti rezervátumoknak szentelnek,

ahol 12 forrás ered.

Ezt a kávé a legjobb, ha eszpresszóként készítjük el,

krémes testtel, finom savakkal

és erőteljes édességgel, amely kiemeli a tejcsokoládé,

a mandula és a mazsola  ízjegyeit.

Érzékszervi jegyek: Tejcsokoládé – ​​Mazsola – Mandula

SZÁRMAZÁSI RÉGIÓ: Carmo de Minas

FARM: IP, tulajdonosa Isidro Pereira fia, Luiz Paulo Pereira

TERMESZTÉSI MAGASSÁG: 950-1200 méter tengerszint feletti magasságban

FAJTA: Acaia

FELDOLGOZÁSI MÓD: Természetes

CERTIFICATIONS: Italian Barista Method